隨著春節(jié)的臨近，啟東市紀委監(jiān)委聯(lián)合市場監(jiān)督管理局，針對餐飲業(yè)和餐館開展了春節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查行動。此次行動旨在確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，嚴防食品安全事故的發(fā)生，讓市民在歡樂祥和的氛圍中迎接新春佳節(jié)。

在此次檢查行動中，督查組深入各大餐館、酒店和熱門餐飲街區(qū)，對食品原料采購、食品加工制作、餐飲具消毒清洗、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了全面細致的排查。

在餐館廚房，督查組重點檢查了食品原料的進貨查驗記錄、索證索票制度執(zhí)行情況，以及食品添加劑的使用情況。通過實地查看和查閱資料，確保食品原料來源可追溯，質(zhì)量可靠，嚴禁使用非法添加物和濫用食品添加劑。在餐飲具消毒方面，督查組檢查了餐館的消毒設(shè)備和消毒流程，確保餐飲具在使用前經(jīng)過嚴格消毒，防止交叉污染。同時，督查組還對餐館的環(huán)境衛(wèi)生進行了檢查，包括廚房衛(wèi)生、儲藏室衛(wèi)生以及就餐區(qū)域的清潔情況。通過現(xiàn)場查看和詢問，確保餐館的環(huán)境整潔，符合食品安全要求。

在檢查過程中，督查組發(fā)現(xiàn)部分餐館存在索證索票制度執(zhí)行不到位、環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題。針對這些問題，督查組現(xiàn)場提出了整改要求，并督促相關(guān)餐館立即進行整改。對于問題嚴重的餐館，督查組依法進行了立案調(diào)查，并將依法追究相關(guān)責任人的法律責任。

啟東市紀委監(jiān)委相關(guān)負責人表示，此次春節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查行動是保障人民群眾飲食安全的重要舉措。下一步，將繼續(xù)加大食品安全領(lǐng)域的監(jiān)督檢查力度，督促職能部門落實主體責任、監(jiān)管責任，確保廣大人民群眾在節(jié)日期間吃得安心、放心。